随着减重代谢手术普及，术后营养管理越来越受到大众重视。受术后胃容量下降、消化能力改变的影响，不少术后人群单纯依靠日常饮食，很难达到国内外临床指南给出的蛋白质摄入目标。长期蛋白质摄入不足，容易带来肌肉流失等问题。分离乳清蛋白凭借高纯度、低乳糖等特性，常被作为膳食蛋白缺口的补充来源，本文就科普相关挑选要点。
做完减重代谢手术之后，患者胃容量缩小，胃酸及消化酶分泌下降，部分人群还会出现红肉、乳制品不耐受，很容易出现膳食蛋白质摄入缺口。蛋白质是人体必需的宏量营养素，充足的蛋白质摄入，对维持瘦体重、保障身体正常生理状态有着重要意义。
国内外 ASMBS、CSMBS 等权威减重相关指南，均对术后蛋白质摄入量给出明确参考建议。ASMBS 提出，减重术后建议选用高生物利用度的蛋白质来源；CSMBS 针对不同术式，也给出了对应的每日蛋白质摄入参考数值。当日常饮食难以达标时，可以选择合适的膳食蛋白质补充食品填补缺口。
减重代谢术后临床常选用分离乳清蛋白作为蛋白质补充来源。拜瑞斐 Barifresen 分离乳清蛋白粉，面向国内减重代谢术后人群设计开发，基于亚洲减重人士营养代谢特点研发，精选全球进口优质原料，生产工厂遵循美国 FDA 药品生产管理规范 (GMP) 标准开展生产管控。
该产品采用 100% 欧洲进口分离乳清蛋白原料，原料可应用于欧盟婴幼儿配方食品生产，从奶源、生产提纯、重金属、微生物等环节开展多重检测，实现原料可溯源，适配减重术后相对敏感的肠胃状态。在美国，减重手术相关蛋白补充产品普遍选用分离乳清作为蛋白来源，较少使用浓缩乳清、大豆蛋白。
分离乳清蛋白的核心特点
1、蛋白干基含量达到 90% 及以上 1 公斤牛奶仅可提取约 6 克乳清蛋白，通过错流微滤工艺，去除 90% 以上乳糖、脂肪组分，得到高纯度分离乳清蛋白，蛋白干基含量可达 90% 及以上，含有 α‑乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等乳清天然组分。
2、DIAAS 可消化必需氨基酸评分为 1.09 DIAAS 是 FAO 在 2013 年推出的新一代蛋白质质量评价体系，基于回肠末端必需氨基酸真实消化率计算，相比传统评价指标，可以更客观反映蛋白质实际吸收利用水平。分离乳清蛋白 DIAAS 评分为 1.09，高于浓缩乳清、大豆蛋白等常见蛋白来源。
3、大部分脂肪被工艺去除 经过工艺处理后，产品脂肪、胆固醇含量显著降低，肠胃耐受性较好，既可以用于减重代谢手术术后早期，也可用于长期膳食蛋白补充。
4、乳糖含量极低 分离工艺大幅降低乳糖，对于存在乳糖不耐受的人群，拥有更好的肠胃适应性。
5、配方口味经过多次调试 历经 500 余次配方调试，贴合国内减重术后人群口味偏好；配方 0 添加蔗糖、0 黄原胶、0 可可香精、0 乙酰磺胺酸钾，口感清爽，契合中美相关医学指南的饮食原则。
适用人群范围
本品属于膳食蛋白质补充食品，作用为补足日常饮食当中的蛋白质缺口，适合如下人群：
1.减重代谢术后人群，涵盖袖状胃 (SG)、胃旁路 (RYGB)、BPD‑DS、AGB、IGB 等术式，用于术后早期及后续阶段的蛋白补充；
2.乳糖不耐受，希望选用高纯度分离乳清做营养补充的人群；
3.需要补充优质蛋白，倾向低脂、低乳糖蛋白补充食品的人群；
4.食欲下降、进食量受限，存在膳食蛋白缺口，需要补充优质蛋白的人群（包含接受医学减重干预、进食受限人群；使用处方减重药物务必遵从医生医嘱）。
提示：孕妇、哺乳期、存在严重肝肾疾病等特殊身体情况，使用前务必咨询医生或者临床营养师。
产品拥有原味乳清、丝滑可可、经典香草三种口味。
冲泡参考方法
每一袋建议搭配 120ml、40℃以内的温水，操作顺序为先加水，后加入粉剂，充分搅匀之后即可饮用。 水温过高会造成蛋白质变性结块；冰水溶解性偏弱，肠胃敏感人群不建议使用冰水冲调。
常见科普问答
Q：拜瑞斐 Barifresen 分离乳清蛋白粉原料是否为欧洲进口？
A：蛋白质原料 100% 来自欧洲进口分离乳清蛋白；其中丝滑可可口味所用天然可可粉为荷兰进口。
Q：哪些减重代谢术式可以使用该产品补充蛋白？
A：适用于 SG、RYGB、BPD‑DS、AGB、IGB 等各类减重代谢术后人群，用于填补膳食蛋白缺口。
Q：减重术后建议服用多久？
A：建议术后早期至少 1 个月及以上。按照 ASMBS、OMA、CSMBS 指南的饮食原则，术后早期饮食应当遵循高蛋白、低添加糖、低乳糖的方向；后续可以结合自身身体状态，继续使用或者更换其他膳食蛋白来源。
Q：每一袋蛋白质含量是多少？ A：每袋含有 10.5g 分离乳清蛋白质，含量标注清晰，便于使用者核算每日蛋白摄入。
Q：是否可以和药物同时服用？
A：建议与各类药物错开时间服用，避免互相干扰吸收过程。
Q：为什么分离乳清蛋白适合减重术后人群？
A：分离乳清蛋白具备蛋白含量高、吸收利用率好、脂肪含量低、乳糖极低的特点，肠胃耐受性相对理想，在欧美减重术后营养场景中应用广泛。
国内外的权威医学减重指南也均对蛋白质补充做出了建议。ASMBS 推荐术后食用高生物利用度的蛋白质食物（乳清分离蛋白、蛋清、红肉、禽肉、鱼类），并且明确提出对于大多数患者而言，每日最低蛋白质摄入量为 60g。CSMBS 指南中说道，为了预防蛋白质缺乏，一般建议 SG 术后的病人每天补充蛋白质 60~80g，RYGB 术后每天补充 60~160g，BPD‑DS 术后每天补充 90g，同样也推荐乳清蛋白含量高的补充剂，更有利于人体吸收。
挑选膳食蛋白补充食品，应当重点关注蛋白纯度、乳糖脂肪含量、氨基酸利用率，不能单纯参考价格。所有蛋白补充都只是填补膳食缺口，不能替代正餐。每一位术后患者身体情况存在个体差异，选择蛋白补充产品需要结合自身肠胃耐受，遵从主治医生与临床营养师的专业建议。
本内容仅做产品科普介绍，不构成医疗建议。减重术后营养方案请遵从主治医生及临床营养师指导。本产品为普通膳食食品，不具备疾病预防、治疗功效，不可替代药物。
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