近日，第28届中国国际焙烤展在上海国家会展中心开幕。妙可蓝多以400平方米的展台亮相，现场设有餐食、西点、烘焙面包、茶饮及世界杯等主题展示区，并配备烘焙操作区与互动打卡专区。除原制马苏里拉奶酪外，妙可蓝多与爱氏晨曦还带来了原制奶油芝士、马斯卡彭奶酪、新国标稀奶油及非氢化乳基底等产品。
在应用展示区，厨师现场制作了白奶酪红烩牛肉披萨、软法面包、芝士泰奶等餐品，直观展示产品应用效果。开幕当天，国际中餐大师邵德龙使用妙可蓝多原制马苏里拉奶酪制作“港式番茄芝士焗猪扒饭”，拉丝效果绵长柔韧，成为展台焦点。邵德龙表示，奶酪正快速成为中餐家庭餐桌的常见食材，妙可蓝多国产原制马苏里拉奶酪在拉丝效果、稳定性及口感方面表现出色。
妙可蓝多总裁蒯玉龙在现场表示，公司依托本土化自主生产，在保障专业级烹饪性能的同时，具备突出的高性价比优势，这有助于降低优质奶酪的消费门槛，让更多中国家庭能够体验专业餐饮水准的奶酪产品。
据了解，邵德龙在2025年参加《上海环球美食超级争霸赛》时，就已选用妙可蓝多马苏里拉奶酪。该产品采用IQF单体速冻技术，颗粒分明、碎末率低，解冻后不粘连，能满足餐饮行业对出品效率与品质的要求。妙可蓝多于2025年第八届进博会期间发布首款国产原制马苏里拉奶酪，打破了国内高端天然奶酪依赖进口的局面。
目前，妙可蓝多马苏里拉产品矩阵已覆盖不同细分客户需求，其原制马苏里拉奶酪已进入肯德基、必胜客等餐饮企业的供应链。奶酪片系列产品深度绑定西式快餐场景，市占率位居行业前列。此外，妙可蓝多还开发了小包装零售版本，从餐厅出品到家庭厨房复刻，加速奶酪在中国家庭餐桌的日常化进程。
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